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Olá! Eu Sou Giane, e Essa é a Nossa Cozinha Livre! Enfermeira, Cozinheira, Leitora e, Sim, Amiga do Seu Bolso. A minha jornada nasceu da união de paixões e de um grande desafio. 🩺 1. A Visão da Enfermeira: O Corpo Delicado Minha formação me deu um olhar profundo para a saúde humana. Como Enfermeira, aprendi a ver o corpo não como uma máquina, mas como um sistema delicado e interconectado. Por isso, entendo a seriedade dos sintomas que você sente: O Impacto Oculto do Glúten é Real: Minhas observações e a ciência mostram que o glúten pode ser um gatilho para a inflamação e desregulação, afetando: Humor (Mood) Foco e Energia Condições Neurodivergentes Não é “frescura”; é bioquímica! 🧠 2. Neurodivergência, Como uma pessoa neurodivergente, encontrei na dieta sem glúten uma aliada poderosa. A redução da inflamação me deu mais foco e clareza – um alívio imenso. A cura, para mim, não está apenas na ciência, mas no amor e na busca pelo que nos acalma. Essa calma eu encontro em dois lugares: nos meus livros e na minha cozinha. 💰 3. A Missão (E a Ajuda da Pantera!): Economizar Cozinhar sem glúten não pode ser sinônimo de prateleiras caras! Minha paixão por precinhos baratos se tornou uma missão: provar que é possível ter uma alimentação restritiva deliciosa sem precisar gastar três vezes mais. Sabedoria de Enfermeira e a Dica Certa: Com a ajuda da Pantera (sim, até a Pantera ama uma dica de economia!), desvendamos o custo do glúten para você. Por isso, neste site você encontrará: Receitas testadas e aprovadas. Análises de custo-benefício. Dicas de onde comprar farinhas a granel e links de economia que fazem a diferença.